【48812】600岁紫金铁锅面对消失 当地方案申报市级非遗(图)

  有着600多年冶铸前史、与河源市紫金县辣椒酱、竹壳茶同称为“紫金三宝”的“紫金铁锅”，现在日渐式微，单纯靠传统手艺出产、已有数百年品牌的紫金铁锅，正面对着全面停产的局势。

  记者从紫金县文广新局得悉，当地政府现在正方案将“紫金铁锅”手艺制造流程与工艺申报为河源市级非物质文化遗产维护项目，并让其重振雄风。

  据紫金县文化馆馆长黄海棠介绍，依据史料记载，冶铸“紫金铁锅”的出产的根本工艺，始于明洪武十一年（1378年），迄今已有637年的前史了，紫金铁锅选用当地优质生铁和特有的传统技能冶铸而成。

  黄海棠称，上世纪六、七十年代，该县用人工浇铸法出产紫金铁锅的公营及乡镇企业铁锅厂有10多家。

  最光辉时，产品曾一度热销全国各地以及东南亚等区域。随工业开展，大部分铁锅厂开端筛选人工浇铸工艺，改用机器出产压铸锅，导致紫金铁锅在市场上销量锐减，全县10余家铁锅厂连续关闭或转产，直到现在，在紫金县仅存一家有着百年前史的原“和交铁锅厂”在据守冶铸紫金铁锅。

  现在，原紫金县“和交铁锅厂”现已更名为“紫金县成兴机械铸造厂”，厂址也从3年前的紫金县龙窝镇嶂下村迁移到该县紫乡镇黄花村散滩水库四级电站旁的一处偏远山窝里。

  49岁的厂老板黄育杰介绍，手艺制造紫金铁锅，主要有“熔铁—浇铸—脱模—打磨—检验”等工序。黄育杰说，和交铁锅厂尽管改名，但手艺艺未改，现在，该厂仍就保持着传统的人工浇铸的出产工艺。

  黄育杰以为，压铸铁锅不一定能够彻底替代传统人工浇铸铁锅。比照机器压铸的铁锅，人工浇铸的铁锅具有锅底厚、炒菜不易烧焦、铁锅不易生锈等长处。

  记者昨日在紫金县紫乡镇黄花村“成兴机械铸造厂”看到，出产厂房内依然是一派如火如荼的现象：一座熔铁炉里正冒出熊熊的火焰，22名工人有的往高温熔铁炉里投进资料；有的从熔铁炉里取出火红的铁水，然后往铁锅模具里灌溉铁水；有的将浇铸成型的铁锅脱模和整理模具；还有的工人将刚刚出炉冷却后的大铁锅进行打磨包装……

  黄育杰说，现在，厂里仍有上一年出产的4万多只铁锅库存。“再坚持一两年，假如现状得不到改动，就要面对停产了。”